La comarca de A Limia ocupa más de 20.000 hectáreas de cultivo, de las cuales más de 3.500 hectáreas son de patata; es la principal comarca agrícola en cultivos extensivos de Galicia y una de las principales comarcas patateras de España. En la comarca el cultivo de la patata impregna toda la forma de vida y así, los niños no nacen en abril sino por “a sementeira” o en octubre sino por “a recolleita”.
La explotación A Corga está radicada en la comarca de A Limia en la provincia de Ourense y buena parte de la explotación está integrada en red natura con lo que las prácticas culturales son respetuosas con la fauna y el medio ambiente. La familia Santana son patateros desde seis generaciones; esta explotación radicada en el pueblo de A Corga, ayuntamiento de Sandiás, aúna la tradición y la última tecnología en el manejo de cultivos extensivo.
La explotación A Corga, con más de 100 hectáreas de extensión, utiliza una amplia rotación de cultivos, siendo el cultivo estrella la patata, seguido de trigo panificable de fuerza y el autóctono variedad Caaveiro, otros cultivos son guisante proteaginoso, girasol, colza, maíz grano o trigo sarraceno.
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